蘑菇营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素、多糖等营养成分。 它们是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 但自然界中有很多种类的蘑菇是我们不熟悉的。 下面小编列出了15种珍稀蘑菇。
15种珍稀蘑菇
1. 鸡腿菇
这种蘑菇一般是可以食用的。 但它含有石炭酸、腺嘌呤、胆碱、精胺、酪胺、色胺等生物碱等胃肠刺激物，以及甾醇脂类。 食用后可能会引起中毒，与啤酒等酒精同食也容易引起中毒。
2. 裂褶菌
裂褶菌，
别称：白参（云南）、树花（陕西）、白花、鸡翅（北方）。 其提取的蘑菇葡聚糖可以增加巨噬细胞活性，从而增强免疫力，广泛应用于医药和化妆品领域。 其中，云南食用历史最悠久的是裂褶菌。 其肉嫩味美，具有特殊浓郁的香气，性平，具有滋补、强壮、安神作用，是高档食药用菌。3. 红色折叠伞
红色折叠伞属于伞菌目、伞形科、杜鹃属，有小或中型 子实体大小，肉色粉红色或粉红色，夏秋季单生或群生于林间腐木上，分布于长白山、吉林等地。
4. 黑蛋木耳
黑蛋木耳子实体小，呈杯状，由栗色菌丝组成。 垫固定在底座上，外面有粗毛。 它们大多生活在落叶林的枯木上或腐殖质较多的地面上。 这种真菌可以用来缓解胃痛。 此外，它还能产生细胞色素Cyathin，对金黄色葡萄球菌有显着的抑制作用。
5.
Aseroë rubra
Aseroë rubra（学名：Aseroë rubra）又名Aseroë rubra，是澳大利亚常见的担子菌门真菌，特点是果肉腐烂 气味和海葵般的外观。 红星真菌广泛分布在澳大利亚，从昆士兰州东南部经新南威尔士州和维多利亚州到塔斯马尼亚州。 也在在太平洋彼岸的岛屿上也有它的踪迹。 红星真菌是腐生植物，可以在木片或覆盖物上生长。
6.
Panus fasciatus
Panus fasciatus又被称为“毛茸茸的小真菌”“蘑菇”，看起来就像生长在另一个星球上一样。
但这种真菌生活在澳大利亚森林中。 腐烂的木头通常是它们的栖息地。 这些标本似乎为一种微小的条纹昆虫提供了临时住所。
7. 红笼头菌
红笼头菌是鬼笔科真菌。 克拉霉菌属的模式种。
它是一种腐生真菌，以腐烂的木本植物为食。 它经常单独或成群地生长在花园土壤中的落叶或木屑中。
因其子实体呈空心球体，周围有格子状枝条，故常被称为红笼。 红色念珠菌产生孢子的组织具有恶臭，会吸引苍蝇和其他昆虫来帮助传播孢子。 虽然这种真菌的食用价值还不确定，但它的气味却让人很难食用。8.
小地星
小地星（学名：GeastrumminimumSchwein.），其识别特征是体型较小，外珠被呈拱形 菌丝层明显覆盖有植物残壳，内珠被有短柄和蒴果，明显覆盖有晶状体的白色粉层。 果口缘有纤毛，基部平坦，四周有环槽。 在我国主要分布于青海、宁夏、新疆等地区。 常生长于腐木上。
9.
Hydnellum pecki
Hydnellum pecki，学名“Hydnellum pecki”，是真菌家族中的一种不寻常成员。 这种蘑菇有很多名字，通常与汁液或血液有关。 人们可能会认为这种蘑菇上的血红色液体是森林动物的血液溅到了白色的菌盖上。
10.
瓷菌
11. 耀眼的蓝色蘑菇
Mycena Interrupta，俗称“精灵梧桐”
Gen.在真菌界、担子菌门、伞菌目和伞菌目中。
颜色鲜艳，但不发光，未成熟苗期呈蓝色。 传说吃了它后眼睛会变成蓝色。12.
Marasmius Haematocephalus
Marasmius Haematocephalus 是一种柔软湿润的蘑菇。 ，属于担子菌纲和木霉科。 整株植物如同一把张开的红伞，轻盈可爱，娇嫩柔软。 它们的生长有助于分解森林地面的垃圾层，尽管它们很小，但它们在热带雨林中发挥着重要作用。
主要分布于江苏、浙江、广西、贵州、云南等地。
13.
紫蜡蘑菇
紫蜡蘑菇是一种小型、颜色鲜艳的食用蘑菇，生长在落叶林或裸子植物林中。 主要分布地区：广西、四川、西藏、山西、甘肃、陕西、河南、云南等。
14．
荧光蘑菇
荧光蘑菇，又名“绿地水母”。只要剪掉芒草，就会看到 菌丝发出绿色荧光。早在公元前382年，亚里士多德就发现一些植物发出绿色荧光，直到19世纪才证实它们实际上是生长在树上的真菌。
20.魔鬼雪茄
魔鬼雪茄的学名是“Chorioactis”，是世界上最稀有的蘑菇之一。 也被称为“德克萨斯之星”。这种奇怪的蘑菇只发现于德克萨斯州中部、日本的两个偏远地区和奈良山脉。魔鬼雪茄的颜色为深棕色，孢子囊看起来像雪茄。它们分裂成 棕色星状形状，释放孢子时会发出独特的哨声。魔鬼雪茄是已知的少数在释放孢子时会发出哨声的真菌之一。
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