燕窝是一种非常天然的食品。 这是燕子用唾液筑成的巢。 燕窝的种类和颜色各异，但营养丰富。 炖燕窝是最合适的吃法，可以保证燕窝的原汁原味。 不过，一定要注意炖的时间。 不要炖太久，否则可能会变成水。 含水量不是判断燕窝真伪的标准，但味道可能没那么好。
燕窝炖久了会变成水是真是假？
不确定，因为真正的燕窝如果不炖的话很容易变成水。 炖得很好。
一般情况下，燕窝浸泡3-4小时即可。 但如果你买的燕窝比较薄，燕窝比较薄，而且燕窝泡的时间过长，炖的时候就很容易脱水。 薄燕窝和嫩薄燕窝一般煮15分钟左右。 否则炖后会变软，甚至化水。 越厚的燕窝越耐炖，可以炖更长时间。
另外，建议购买一款电炖锅或者带有一键开关的专门用来炖燕窝的。 炖燕窝时，不要选择带有保温功能的电炖锅，因为经过保温处理后，燕窝很容易融化成水。
炖燕窝不融化是假燕窝吗？
可能是假燕窝或劣质燕窝。 如果是比较耐炖的燕窝，则炖的时间不够长。 它不会变成水。 导致燕窝难溶于水的异常因素有：
1． 燕窝放置时间过长：燕窝本身严重氧化，营养不良；
2． 燕窝刷过胶：有些化学水胶会使燕窝难以浸泡，增强其耐炖性；
3． 燕窝在采摘过程中已被蒸熟；
4． 燕窝是直接用其他材料制成的。
为什么燕窝炖久了会变成水？
可以理解，燕窝本来就是做的 来自金丝燕的“唾液”，因此将它们浸泡在水中，经过长时间的炖煮后会膨胀并变成液体。 一般情况下，水烧开后，需要转小火煮。 之后，有的燕窝需要煮更长的时间，有的则只需要煮30分钟左右。 燕窝是炖的。 质地滑嫩，熬的时间越长，越软，甚至变成水状。 另外，如果用高压锅炖燕窝，也会容易炖烂，所以最好用炖锅，将水份隔开，慢慢炖。
燕窝炖多少分钟为宜：
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